在化學(xué)性質(zhì)方面，二氧化碳的化學(xué)性質(zhì)不活潑，熱穩(wěn)定性很高（2000℃時(shí)僅有1。8%分解），不能燃燒，通常也不支持燃燒，屬于酸性氧化物，具有酸性氧化物的通性，因與水反應(yīng)生成的是碳酸，所以是碳酸的酸酐。生產(chǎn)乙醇發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w，經(jīng)水洗、除雜、壓縮，制得二氧化碳?xì)?。由炭窯窯氣和裂解所得氣體精制而得二氧化碳。二氧化碳?xì)怏w是大氣組成的一部分（占大氣總體積的0。03%-0。04%），在自然界中含量豐富，其產(chǎn)生途徑主要有以下幾種：①有機(jī)物（包括動(dòng)植物）在分解、發(fā)酵、腐爛、變質(zhì)的過程中都可釋放出二氧化碳。

二氧化碳的電化學(xué)還原是一個(gè)利用電能將二氧化碳在電解池陰極還原而將氫氧根離子在電解池陽極氧化為氧氣的過程。在鑄造中用于硬化模和芯子及用于氣動(dòng)器件，還應(yīng)用于殺菌氣的稀釋劑（即用和二氧化碳的混臺(tái)氣作為殺菌、殺蟲劑、熏蒸劑，廣泛應(yīng)用于器具、包裝材料、衣類、毛皮、被褥等的殺菌、骨粉消毒、倉庫、工廠、、書籍的熏蒸）。不久后，德國化學(xué)家霍夫曼即弗里德里?！せ舴蚵?，對(duì)被他稱為“礦精”的二氧化碳?xì)怏w進(jìn)行研究，推斷出二氧化碳水溶液具有弱酸性。

反應(yīng)時(shí)可能揮發(fā)出的（HCl）氣體，可通過飽和碳酸氫鈉（NaHCO3）溶液除去生成氣體中的氣體。必要時(shí)可用裝有的洗氣瓶除去生成氣體中水蒸氣。關(guān)于其毒性，研究表明：低濃度的二氧化碳沒有毒性，高濃度的二氧化碳則會(huì)使動(dòng)物。固態(tài)二氧化碳廣泛用于冷藏奶制品、肉類、冷凍食品和其它轉(zhuǎn)運(yùn)中易的食品，在許多工業(yè)加工中作為冷凍劑，例如粉碎熱敏材料、橡膠磨光、金屬冷處理、機(jī)械零件的收縮裝配、真空冷阱等。